有车族早餐多点奶酪比较好
2012-03-26 15:38:51
我们的生活水平提高了，早餐的样式也多了，在早餐时我们可吃些奶酪，奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40%～50%的磷日需求量，有车族上班时吃奶酪比较适合补充营养。
奶酪又名芝士，起源于大约5000年前气候温热的中亚及中东地区，几乎可算世界上最早的人工食品之一。每公斤奶酪是由10公斤鲜奶提炼、发酵而成，可以称得上是牛奶“浓缩”的精华。而黄油不同于奶酪，它是将奶中的稀奶油和脱脂乳分离后搅拌而成，其脂肪含量在80%—83%，基本不含蛋白质，没什么营养价值。
“外国人之所以牛奶摄入量高，是因为把奶酪和鲜奶放在一起算的。”南庆贤表示，如果有条件的话，中国人也该每天吃一点。奶酪中的钙和蛋白质相当于牛奶的3—5倍，营养价值非常高。此外，由于牛奶中含大约87%左右的水分，一般奶酪的含水量只有50%，在胃里占的空间也比较小。“市场上有出售每包12片的奶酪，每天吃1片，大约十多克，就增加了5倍的牛奶摄入量。”
专家认为，由于奶酪含脂肪多，对于正在长身体的孩子、过瘦、缺钙的人来说，比较适合。而那些正在控制体重或血脂高的人，就不要吃了。“从这个角度说，奶酪更适合早餐吃。中国人一般早餐吃得太少，导致一上午能量不足，吃面包时，在里面涂些奶酪，既顶饿，又能增加钙、维生素A、D的摄入量。”南庆贤还建议，去超市时，不妨看看成分说明，选择脂肪含量较低的奶酪。
微微健康网提醒您：拿奶酪当早餐是很不错的选择，毕竟奶酪所含的营养很多，早上的第一餐是在我们晚餐过后的十多个小事才吃的，这时候可以想象肚子有多饿，这时候补充那些营养丰富的奶酪对人来说是非常有好处的。
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