有车族饮食需注意胆固醇升高

　　胆固醇是动物体特含的一种物质，它广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇在人体内不宜过低，也不宜过高，有车族们要注意保证适当的胆固醇量。

　　一提到胆固醇升高，许多人普遍存在恐惧心理，特别是那些有车族们。有关专家到基层食堂调查，餐桌上到处可见被遗弃的蛋黄。殊不知胆固醇是细胞核的基本原料，除非有特别医嘱，一个鸡蛋的蛋黄恰好够一个人一天的胆固醇量，而过低的胆固醇易致癌。

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